家庭版炖鲫鱼

1、将新鲜的鲫鱼去除内脏和鱼鳃后清洗干净，然后用刀在鱼身两侧各划三刀，划至鱼骨处，不要切断；胡萝卜切细丝，香菜切小段，姜切片，大蒜拍扁切碎，葱切厚片状；

3、煎一会，待底部定型后将鲫鱼翻面再煎一会；将两小勺白糖放入锅中；

5、放入淡味生抽；晃动炒锅，将调味品和鱼混合一下，然后放入葱、姜和大蒜；

7、将汤汁收浓一些；放入香菜和胡萝卜丝即可；