怎样自制白吐司咸面包

1、全部食材。

3、把所有干粉类混合拌匀。

5、面团上案板搓揉至筋力始发，加入黄油碎，反复叠揉，至使油面再次的完全吸收。

7、面盆罩上保鲜膜进行保温，开始第一次基础发酵。

9、温度摄氏26度，湿度75～80度。

11、把发酵好的面团儿放到案板上进行按压，排空面团组织内部的气体。

13、用橡胶刮板把面团儿分割成均匀的四块小面团儿。

15、把二次发酵好的面团再次按扁，用擀面杖擀开。

17、再前后擀成一厘米厚的长方形面片。

19、......

21、把面卷儿依次在吐司模具里排列好，共做四卷儿，每卷儿要留有均匀的间距，间距大约在1～1.5厘米左右即可。

23、做最后的面团儿发酵，面团儿的膨胀度在模具里九分满时即可完成全部的发酵，这大约需要1个小时多些，要视保温的程度而定。

25、......

27、用上下火165度的温度来进行烘烤，把模具放到烤盘上，烤盘放在烤箱内的底层架位，烘烤时间40 分钟便可出炉。