甜点椰奶吐司的教程

1、这个季节我的厨师机温度有点高，所以我事先在厨师桶上绑了一个冰袋，以防揉面时面团过热。

2、将原料放入蒸煮机桶（黄油和盐除外）。我把它按随机顺序排列。一般来说，我是按以下癔癍哂瘌顺序摆放的：鸡蛋、糖、椰奶、炼乳、奶粉，袖紫囫挡还有一些冰水（冰水不应该一次用完，但应该留一些，以便于控制和调节面团的干湿度）。即使顺序颠倒了几次，也不会有什么效果。这一部分不必太深思熟虑。

3、然后加入高筋面粉和干酵母。

4、我用煮饭机，前两分钟用低速搅拌材料。注意在这两分钟内调整面团的干湿度。搅拌至干粉，然后加速煮至第三档，搅拌面团。面团能拉起厚厚的薄膜，大约需要7分钟。

5、当你能把厚膜拔出来时，加入盐和软化的黄油

6、首先，低速搅拌软化的黄油。搅拌均匀后，打开第三个齿轮进行混合

7、打了大约八分钟后，我拿出一小块面团把胶卷拿出来。

8、开膜后，孔边光滑，无明显锯齿，即面团已揉好。（如果面团不能被搓出来，或者孔边有明显的锯齿，面团必须搓到位。）

9、把面团拿出来。

10、把面团擀圆。

11、均分为六份，每份重量约180克，不超过185克。

12、把面团稍微擀一下。

13、自下而上。

14、用手掌平压，用手轻轻推开，如图所示，使其稍宽一点，不要太宽太长。

15、从上到下轻轻卷起。然后把它放在一边，在进行下一个操作之前把所有的面团都做成这个状态。

16、取一个稍微擀过的面团，用擀面杖擀出来。

17、把面团轻轻地擀出来。你可以用手轻轻拉一下。尽量把面团擀谀薜频扰得长一些，宽一些，擀得厚一些。（我把它卷到大约55厘米长）

18、从上到下卷起。然后把擀好的面团放在一边，把所有的小面团稍微擀到这个状态，然后再进行下一个操作。

19、拿一卷面团把它翻过来

20、滚开，滚开。你可以用手轻轻地再拉一会儿。（约60厘米）

21、从上到下卷起。

22、整齐地放在一个450克的烤面包盒里

23、在烤箱底层放入一烤盘温水，营造大概35℃的密封湿润环境。盖上吐司盒盖，将吐司盒放入烤箱内发酵。

24、发酵蝮舟湛搁至面团半满吐司盒。中途打开吐司盒盖，检查发酵是否到位。发酵大约需要80分钟。时间仅供参考。记住发酵不取决于时间，而取决于状态。发酵到位后，盖上烤箱顶部，放入预热烤箱烘烤。

25、要提前预热好烤箱，上下火190℃，放入吐司。我用的是某牌40E，40升的烤箱，所以我将烤网置于烤箱的最底层。萄颅且泶烘烤约48分钟。每个烤箱温差各异，所以大家可根据自己家的烤箱脾气自行调节好温度跟时间。切记，烘烤过程中万万不能打开吐司盒盖！

26、从烤箱里出来的时候要摇动模具，茧盯璜阝就像奇峰蛋糕从烤箱里出来一样。摇动后，打开吐司盒盖，再次摇动，然后将其移到空气管路中，倒出吐司并冷却。

27、等它凉了，你可以把它撕开吃了。它能画丝绸！

28、撕破的组织就是这个样子。

29、精致的

30、又软又软

31、它能拉出薄片和细丝。

32、撕扯很灵活

33、它可以被撕碎吃

34、即使是切片，组织还是很好的！

35、吐司经彻底晾干冷却后，应密封存放。常温下三天内即可食用。