银耳紫薯甜汤

1、将干巴巴的银耳用清水提前浸泡1个小时左右，这样是能让干的银耳充分的吸收水分后变成软软的银耳，直到它完全舒展开来即可。

4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火精炖煮1小时（这里仅仅是熬制银耳 汤）。水我们可以多加点，而且要一次加足量。（一定是小火慢炖，才能将银耳里面的胶质慢慢的给熬煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。 而且口感还会“一塌糊涂”）要的效果就是小火慢炖，就是慢工出细活！

5、慢炖上1个小时后，银耳基本上已经煮得比士嫣轶嗄较软了，下入紫薯和冰糖，继续熬制45分钟即可。至到紫薯熟透，汤汁变得粘稠即可。（冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，建议是不要放太多，太甜的东西，对身体不是很友好 的！）