人为什么要吃盐，吃盐的学问【图】

1、人们每顿饭都离不开盐，是因为食盐中含

有钠、钾、镁、钙等多种人类生理必需的元素。心脏缺

少了它，就会影响正常的跳动;胃少了它，会使胃酸减

少而引起消化不良、食欲不振;长期不吃盐，人就会浑

身无力，还会由于体内缺少钠离子而使电解质平衡失

调，产生一系列组织器官的功能紊乱。所以说，食盐

对人类无疑是一种必需品。

2、在工业发达的国家里，人们每天吃盐10~30

克，约为人体需要量的30一60倍，过量的食盐在人体

内积聚，不仅会因大量饮水而加重肾脏的负担，还会

导致高血压等疾病的发生。

3、那么，一个人每天需要多少食盐呢?这要根据每

个人的年龄、身体状况、饮食习惯、劳动强度来决定。

一个正常人每天从尿、皮肤、汗和粪便中排出的钠约

为380毫克，如换算成食盐，不到1克。如果一个人

每天摄取4克，就可显示出对血压的影响。因此，每

个人一天吃盐不要超过4克。而要把人们从几千年

摄取高盐食品的习惯中改变过来，并不是一件易事，

所以，我们要充分认识多吃盐的危害，少食盐腌食物，

逐步养成低盐饮食的习惯，在食品中多配以香辣料、

油脂和酸味料等，以弥补缺盐造成的乏味等。