烘焙美食：香酥菠萝派

1、一、派皮制作：

1、将除水以外的材料，拌成粉料状，加入水，叠压成团，松弛20分钟；

2、将派皮擀成5MM厚，放入模具中捏好，备用；

2、二、酥料制作：

1、将黄油和糖拌匀；

2、加入过筛后的高筋粉，拌匀，再加入花生碎；

3、揉成团后，冷藏至硬后，捏碎成粗粒；

3、三、馅料制作：

1、将牛奶，糖，鸡蛋，盐拌匀；

2、加入过筛的高粉拌匀；

3、加入隔水融化的黄油拌匀；

4、加入菠萝粒拌匀；

4、四、烘烤：

1、将馅料倒入派皮中，八分满；

2、面上撒上酥料，铺平；

3、烘烤：温度上火210度，下火200度，时间25分钟。