广式莲蓉蛋黄月饼

1、生咸蛋黄提前用油浸泡下，这样蛋黄不会有腥味。（如果是买的处理好的熟蛋黄可以忽略此步骤直接使用）

3、放入烤箱中层。

5、月饼预拌粉（不用添加枧水了），转化糖浆，玉米油，月饼模具（75克）备用。

7、筛入面粉。

9、莲蓉馅35克一个，皮30克一个，团成小圆球。

11、用虎口慢慢上推包起收口，馅料就包好了。

13、模具里安上喜欢的花片，撒上干面粉，使周围均匀的沾满面粉，再把多余的面粉抖出来。这样在脱模的时候不沾。

15、用手扶着按压，直接脱模到烤盘里。

17、烤五分钟后定型取出。（图为九阳新款：KX-32J97电烤箱）

19、刷好后，再次放入烤箱继续烘烤15分钟。

21、上色非常漂亮！油光闪闪，引人食欲。