花甲米线怎么做
1、用凉水浸泡花甲1小时以上,多放盐,少量醋和酒,为了让花甲吐沙。

4、料汁调配:生抽,耗油,糖,盐,花椒油,香油,加适量水,配好待用。

6、底料炒好,加入酱料汤汁,烧开以后加入适量水(鳓因瘵坛汤汁根据花甲的量添加),把配菜(金针菇,火腿,鹌鹑蛋等)加入,煮一会倒入花甲,青菜最后放。

8、将米线和花甲混合均匀,就可以出锅了,出锅前可加少量醋,把香菜撒上。

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