如何辨别陈年老普洱

陈年老普洱怎么分辩？在很多茶之中普洱茶被称为能喝的古玩，以陈老的普洱茶为贵，爱茶之人喜欢普洱茶特别的陈香神韵，而老普洱茶愈加受许多人的喜爱。可是老普洱茶究竟只有少量，大概怎么进行分辩呢？

　　第一，先闻普洱茶的滋味：老的普洱茶在一段长时间的陈化后，有天然的陈香神韵。没有其他杂质的滋味。越是老的普洱茶、越是好的普洱老茶异味杂味就越少。

　　第二、看干普洱茶外形：老茶用寄存时间较久、熟茶色泽已成为红褐色油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、红褐色且色泽匀整。老茶用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，色彩天然，闻起来带有一股陈年味。超越三十年以上的茶，手艺采茶较多，用剪刀剪的较少；五十年以上的茶则都是手采茶，外观看起来是条状，由于其时做茶没有揉捻。

　　第三、开汤鉴茶：年代久远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象，假如黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鲜老茶”，非真正老茶。乌龙老茶寄存三十年左右，茶汤呈淡琥珀色；四十年以上色彩更深，有时因寄存地点的关系，或本来就是重发酵茶，茶汤会呈深琥珀色，明亮带油光，表面层有植物芳香脂。老茶汤色红油透亮，汤色不发黑不污浊。就算摆设30年、50年乃至100年，汤色仍明澈透亮。而做旧茶，速成古玩茶则汤色污浊。

　　第四：品味其味：滋味浓醇甘润、略带酸。真正的老茶不必碳烤，由于碳烤茶喝了会上火，所以老普洱茶不该带有炭味。老茶因长时间的天然发酵、进口滑顺天然，甜美无刺激性，温润、耐泡。老茶香气醇和，回味绵火而不浓郁。新茶则味不纯粹，或不完全陈化而有“新气”。假如饮用时有杂味、异味、冲鼻的滋味则为不好的茶或新茶。

　　第五：观看味底：老茶叶底弹性有光泽。在杰出的保留条件下，2至5年内的茶称为陈茶，5至10年内的称为老茶，十年以上的则称为陈年老茶。可由以下几点来辨识。老茶开封不久，若茶汤变酸，这是老茶的活性与空气触摸的转化效果所造成的，几周后便会康复原有的香醇口感，这才是真正的陈年“活老茶”。