树根蛋糕的做法

1、将油和牛奶称出，放到一个干净的面盆当中。

3、再将鸡蛋分次加入，用手动打蛋器充分搅拌均匀。

5、将低筋面粉、可可粉、玉米淀粉过筛加入

7、蛋清加2滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋器，呈现的是一个有弯曲弧度的小弯钩

9、将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，放到烤箱中下层，烤15-20分钟左右，出炉后，撒去油纸，放到烤架上降温

11、用油纸包好，卷紧，放到冰箱冷藏定型至少半小时以上

13、待稍凉变硬之后，取出蛋糕卷，撒去油纸，将巧克力融液用抹刀涂在蛋糕卷上，用抹刀抹均匀，树桩是将蛋糕卷切一小段后放在树根顶端即可。小叉子也是一样操作。

15、表面用装饰糖适当装饰一下即可。横截面也是巧克力液抹平，然后用淡奶油裱出年轮感觉。