蔬果美食-少油版酱爆茄子的做法

1、茄子可以切成小块或条状，然后放入微波炉中转动约6分钟（我点了快捷键）。火力应该在中程，你可以在很长一段时间内随时取出来。

2、看到茄子表面起皱，可以把净软拿出来。

3、我用这三种调味品。

4、把酱油、鸡精和酱油混合。加水搅拌均匀。甜辣酱是灵魂，必须放进去。糖和醋可以不加。

5、锅里烧点橄榄油，（我真的放了点油哈哈哈）把洋葱、姜、大蒜、干辣椒炒一下，再加点大蒜

6、然后加入茄子炒一下，因为茄子已经刺痛软了，不要炒很久，否则很容易因为油少而糊起来。

7、然后把我们做的酱汁倒进去，炒均匀，就可以尝到甜味和咸味，因为调味料里有足够的盐，基本上没有盐。

8、完成！！是不是像炸茄子、糊糊一样，而且没有水淀粉的稠化。它尝起来又酸又甜