汉堡店如何运营

1、一、店面形象是吸引客户大多数餐饮企业通过更新店面形象，吸引客户的关注，是实现店面销售的前提。也就是说迎面而来在吸引客户第一步上做得很到位。从竞争角度看，其店面形象的吸引力要远远超越周边店面。

3、三、细节关怀是感动客户细节是感动客户的杀手锏。特别是在餐饮企业，有太多的细节需要发掘。迎面而来在细节上面，可能就没有那么特色可言，回归到最传统的餐厅风格。细节考虑，针对不同客户，能够实现差异化的细节关怀，尽可能的感动顾客。例如，在雨天能不能在门前放置一个脚垫;入口处放置一个雨具挂筒;适当地给予帮助和问候……等等。

5、五、新品推荐是方便客户的新品推荐，是给客户，特别是店面老客户一种新鲜感的最佳表现。店内不断变换新品，来增加店内营业额。一些初到的客户，有时候，也需要店内的推荐。把特色推荐与常规餐品放在同样醒目的位置，给顾客会形成鲜明的对比。在看到价格差不多时，尝鲜的心里往往会促成推荐新品的销售。对客户来说很方便，对餐厅来说，也增加了销售。

7、七，产品口味是赢得客户餐饮企业，最重要一个赢得长久客户的关键就是菜品的味道。吃饭除了环境外，很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。主要消费对象是普通消费者，那么大多数人来光顾还是冲着味道而来。