抹茶酸奶慕斯蛋糕怎么做

1、4寸的活底戚风模，为了方便脱模，加了一圈慕斯围边。

2、巧克力小饼干倒进保鲜袋里。

3、用擀面杖碾碎，也可以用料理机打碎。

4、饼干末倒进碗里。

5、加入融化的黄油。

6、搅拌均匀。

7、倒入模具。

8、用勺子，擀面杖之类的工具压实压平整。

9、放冰箱冷藏待用。

10、吉利丁用冰水浸泡。

11、抹茶粉中加一点热牛奶。

12、搅拌均匀待用。

13、泡好的吉利丁挤去多余水分。

14、放进热牛奶中。

15、搅拌均匀。

16、和酸奶混合均匀，我用的是老酸奶。

17、淡奶油加糖粉，打发至6成。

18、把酸奶吉利丁糊倒进来，搅拌均匀。

19、这个就是酸奶慕斯糊。

20、慕斯糊分成2份，一份1/3， 一份2/3。

21、2/3这一份加入抹茶，搅拌均匀。

22、就是抹茶酸奶慕斯糊。

23、倒入模具。

24、放进冰箱冷冻10分钟。

25、表面稍稍凝固就取出来。

26、倒入白色的酸奶慕斯糊。

27、放冰箱冷冻20分钟。

28、抹茶粉中加入糖粉，混合均匀。

29、倒入热牛奶。

30、搅拌均匀。

31、泡好的吉利丁放进加热过的淡奶油中，搅拌均匀。

32、倒进抹茶牛奶中，搅拌均匀。

33、过筛两遍，淋面要尽量均匀细腻。

34、倒入模具。

35、冷藏3、 4个小时。

36、完全凝固后取出脱模。

37、撕掉慕斯围边。

38、顶部用奶油裱花装饰一下。

39、再撒一点抹茶粉。

40、抹茶酸奶慕斯蛋糕就做好啦。