法式蓝莓果酱的做法

1、蓝莓用流水冲洗干净，表面的白粉是天然果粉不需要洗掉放入奶锅，用手稍微捏碎一部分加入柠檬汁和糖，充分拌匀

2、拌好的蓝莓会出水，此时可以选择直接开始熬煮。也可以封好保鲜膜冷藏糖渍一段时间

3、置于火上中大火加热至沸腾

4、将表面的浮沫撇掉，可以使果酱成色更漂亮口感更干净

5、然后转中小火继续熬煮，并且不时搅拌

6、直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠并且有光泽的时候加入百利甜酒，

7、搅拌均匀后稍稍加热离火