山西面食豆角焖面

1、四季豆清洗后，摘去豆丝，放入沸水中，焯水久一点（因为喜欢软糯入味）用九阳面条机，加入面粉鸡蛋和适量水，按筋道出面模式。

3、切好的肉，十三香，生抽，色拉油腌制备用。肥油下锅，加少许色拉油，煸炒出油。（最好用北方的烧肉，肥瘦搭配，直接切片，放热油中煸炒，超香！家里缺货，所以取而代之）

5、加汤汁的配菜沸腾后，加入压好的面条，盖上锅盖（最好用玻璃锅盖，可随时观察锅内水量），转小火，焖煮至汤汁收完。