红花焖饭配蔬菜海鲜

1、圆颗粒大米、藏红花、洋葱粒、大蒜粒、盐、胡椒粉、橄榄油、清鸡汤、大虾、土豆、红黄绿彩椒、洋葱丁、盐、胡椒粉、鸡精、咖喱粉、橄榄油、酸甜芥末酱。

2、虾身去皮留头尾，摘净虾肠洗净用竹签串好备用。

3、把藏红花用少量温水浸泡备用。

4、炒勺上火烧热，注入橄榄油，先下入洋葱和大蒜煸炒。

5、煸出香味后倒入大米用中火煸炒，直至把米炒的发白为止。

6、米炒白后倒入清鸡汤。

7、倒入浸泡好的红花水。

8、用旺火煮开，煮两三分钟后撒入少许胡椒粉和盐。

9、盖好锅盖，用微火焖制大约20分钟即可。

10、另起锅烧热，注入橄榄油下入土豆丁煸炒。

11、把土豆丁煸黄后下入洋葱丁煸炒，炒出香味后倒入彩椒炒匀。

12、然后撒入适量的咖喱粉炒匀，把咖喱粉炒出黄色的油后，撒入少许胡椒粉。

13、最后用盐和鸡精调味炒匀便可出锅。

14、把大虾用少许盐码底味。

15、把焖好的米饭用勺子舀入餐盘的模具里抹平。

16、把炒好的蔬菜围边。

17、舀少许甜芥末酱放在盘子的一端。

18、锅中的水烧开，把大虾烫熟。

19、抽出竹签，把虾码放在米饭上便告完成。

20、上桌后配以白葡萄酒便可食用。