教你台湾阿里山高山茶的泡法

1、高山茶的定义很独特，是以茶的生长产地分门别类的,指的是产地在高山河谷的优质茶叶，一般指生长在海波1000公尺以上茶园环境中产制的茶叶。台湾高山茶最高的种植高度高达海拔2600公尺。高山茶有美容、瘦身、防龋齿、抗肿瘤和抗衰老的神奇功效。因其口感自然醇厚，茶叶柔软丰厚，含有较高的果胶质，再加上高山环境中茶叶产量较稀少，因此价格较一般茶叶高。当然，茶香还要泡茶泡的好，接下来我们看看高山茶怎么泡最好。

2、要泡好台湾高山茶首先要先选好茶具：俗话说“器乃茶父”。喜好品茗者都知道拥有一套好的茶具是必不可少的，景德镇的瓷器或者宜兴的紫砂壶配上好水才能将茶香更好的生出来。还有水：“水乃茶母”，寻得好茶，要想品出它的原味清香，断不能用自来用来浪费了，一定要选择纯净水或者矿泉水。

3、泡茶的步奏应该是：先将适量的阿里山高山茶放入茶壶，放入量根据茶壶的容量和茶叶的松散程度而定；再用沸水冲泡后马上倒出，目的是洗去茶叶上的尘杂；再将沸水倒至高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。盖好壶盖，用沸水浇淋壶身，约45S后高山茶的香味即可出来了；最后就是分杯品用。