冬季一人食：如何为自己准备简单美味的家常菜

冬季独居，也要享受美食！本指南专为单身人士设计，精选三道耗时短、营养均衡的冬季暖身菜。从备菜到出锅，全程不超过20分钟，解决“做多浪费、做少麻烦”的烦恼，为独居生活增添仪式感。

工具/原料

18cm雪平锅（煮炒两用）

迷你电煮锅（可保温）

硅胶锅铲（不伤涂层）

冷冻虾仁6-8只（快速解冻备用）

娃娃菜1颗（冬季时令菜）

嫩豆腐半盒（补充植物蛋白）

杂粮饭1小碗（提前电饭煲预约）

一、黄金虾仁娃娃菜煲

1、处理食材 • 冷冻虾仁流水冲30秒解冻，厨房纸吸干水分。 • 娃娃菜撕成单片，保留嫩黄菜心。

2、快速爆香 • 冷油下蒜末，中小火煸至微黄关火。 • 余温翻炒虾仁至表面变色。

3、分层炖煮 • 底层铺娃娃菜帮，中层放虾仁，顶层码菜叶。 • 加50ml清水，盖盖中火焖5分钟。

二、日式味噌豆腐汤

1、准备汤底 • 300ml温水加1勺白味噌，搅拌至完全溶解。 • 加海带芽增加鲜味。

2、组合食材 • 嫩豆腐切2cm方块，与蟹味菇同步入汤。 • 保持小火，避免沸腾破坏味噌营养。

3、最后调味 • 出锅前撒葱花，滴2滴香油。 • 搭配杂粮饭，形成完整营养组合。

三、微波炉芝士焗红薯

1、快速预处理 • 红薯洗净包湿纸巾，高火微波6分钟。 • 对半切开，保留完整薯皮当容器。

2、灵魂调味 • 挖出薯泥，加牛奶或淡奶油搅拌至顺滑。 • 装回薯皮，表面撒马苏里拉芝士碎。

3、最终烤制 • 微波炉烧烤模式3分钟至表面焦斑。 • 出炉撒杏仁片，增加口感层次。