冬季一人食：如何为自己准备简单美味的家常菜？

1、处理食材

  • 冷冻虾仁流水冲30秒解冻，厨房纸吸干水分。

  • 娃娃菜撕成单片，保留嫩黄菜心。

2、快速爆香

  • 冷油下蒜末，中小火煸至微黄关火。

  • 余温翻炒虾仁至表面变色。

3、分层炖煮

  • 底层铺娃娃菜帮，中层放虾仁，顶层码菜叶。

  • 加50ml清水，盖盖中火焖5分钟。

1、准备汤底

  • 300ml温水加1勺白味噌，搅拌至完全溶解。

  • 加海带芽增加鲜味。

2、组合食材

  • 嫩豆腐切2cm方块，与蟹味菇同步入汤。

  • 保持小火，避免沸腾破坏味噌营养。

3、最后调味

  • 出锅前撒葱花，滴2滴香油。

  • 搭配杂粮饭，形成完整营养组合。

1、快速预处理

  • 红薯洗净包湿纸巾，高火微波6分钟。

  • 对半切开，保留完整薯皮当容器。

2、灵魂调味

  • 挖出薯泥，加牛奶或淡奶油搅拌至顺滑。

  • 装回薯皮，表面撒马苏里拉芝士碎。

3、最终烤制

  • 微波炉烧烤模式3分钟至表面焦斑。

  • 出炉撒杏仁片，增加口感层次。