银鱼炒鸡蛋的做法

1、银鱼自然化开，洗净沥干备用。

2、准备4个鸡蛋，打成蛋花备用。

3、锅内放适量食用油，烧热，倒入蛋液，搅拌蛋液使鸡蛋蓬松增加表面积。

4、鸡蛋全部固化后关火。

5、盛出鸡蛋备用。

6、另起锅加适量食用油，倒入沥干的银鱼煎制。

7、煎制银鱼基本去除水份，并略微带一点金黄色。

8、这时候加入之前盛出的鸡蛋，加入适量食盐，轻轻翻炒均匀。

9、加入适量葱花，盛出上桌。