媲美路边摊的卤肉的做法

1、先处理肉类。我买的是超市打折的鸡肉，五花肉解冻，还放了一块上次做菜剔剩下的鸡壳。

3、所有肉类飞水。冷水下锅，锅里加料酒，姜片，葱段，水开后煮十分钟。中间一定不要盖上锅盖防止异味被焖进肉里，不断撇去浮沫。

5、家里有存货，所以抓了一把枸杞红枣桂圆。没有的也可以不放。

7、煮好了捞出来，再加盐调味。其实可以不用放，因为酱油本身就很咸了。

9、老卤留着，可以继续卤菜，也可以在炒白菜时放几勺调味。duang~duang~~的像是油腻版龟苓膏。