爆炒木耳烧魔芋的做法

1、把辣椒洗干净切成段然后在切碎，尽量要碎一点;

2、把魔芋用清水冲一下，然后在切成片；

3、生姜大蒜洗干净切碎，香葱洗干净切成断；

4、木耳洗干净切断丝，如果是干木耳的话就要先泡1-1.5小时泡开后洗干净切成丝；

5、起锅，锅烧热后放油，油烧热放点盐先把辣椒和生姜大蒜放下去炒，把辣椒炒到变色了应该会有香冒出来了；

6、把木耳倒下去爆炒一下，等木耳都沾上油了；

7、这时可以把木耳盛盘；

8、锅里倒点点油，把魔芋倒下去炒开一下就放点豆瓣酱下去；

9、豆瓣酱要炒均匀后就把木耳倒下去；

10、一起炒，所有的都炒均匀后放点生抽，鸡精、香葱下去炒；

11、把鸡精和生抽之类的炒均匀就可以装盘了。