鱼的家常做法菜谱

1、鳜鱼去内脏，洗净，切去鱼头。

3、用刀横切去除中间的鱼骨。

5、鱼皮朝下，在鱼肉上斜切直刀，不要切断鱼皮。

7、碗中加入葱、姜、料酒和盐，用手抓匀。

9、锅中倒入适量油，中大火烧至7成热，将裹好生粉的鱼肉放入锅中。

11、炸至鱼肉变金黄色即可捞出，沥油放碗中备用。

13、番茄酱汁煮至沸腾后调入糖，搅拌均匀。

15、加入水淀粉，搅拌均匀，煮至汤汁粘稠即可出锅。