1、黄花鱼去磷破肚清洗干净，也可以斜着打上三下花刀，更容易入味
3、准备一个鸡蛋打入大碗中，鸡蛋充分搅匀。小鱼放入碗中沾一下蛋液
5、锅内稍微来一点空间，加底油，待油温升高后葱姜蒜，小米辣，生抽，料酒，豆酱爆锅。
7、炖至汤汁浓郁即可。
