番茄豆花米线的制作方法

1、需要提前处理的食材：米线洗净，放入温水中浸泡10~20分钟即可使用。

2、泡软的米线再次清洗，除去杂质和米虫。

3、番茄底部划十字，放入热水中烫去表皮。

4、处理底部绿色的部分和剩余的表皮，剁碎备用。

5、内酯豆腐的使用方法：底部划开小口，撕开表皮菜刀划开即可。

6、花生油×橄榄油7:3（标准营养用油），中火烧热。

7、倒入剁碎的番茄，小火仔细翻炒。（最好是多炒一会儿）

8、锅中倒入温水和少许的盐，盖上锅盖，大火烧开后改中火熬至汤汁。

9、汤汁烧开后放入准备好了的米线，盖上锅盖。

10、放入划好了的内酯豆腐，用铲子轻轻推动，注意不要铲的太碎。

11、略炖一会即可出锅。

12、水开前用中大火加开，水开后调至中小火。