辣炒茄子怎么做
1、准备食材，将茄子、辣椒分别洗净切好，待用
2、热锅中倒油，将茄子倒入，快速翻炒。茄子事先要泡水里15分钟左右，沥干水分
3、将切好的辣椒倒入，快速翻炒。这种辣椒比较辣，所以一根就够
4、加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大约5分钟后掀开锅盖
5、我这里还放了香干进去，更加入味哦，香干易熟，快速翻炒2分钟就可以
6、美味的辣炒茄子就OK了哦，快来品尝看看
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