苗府家常菜【番茄冬瓜泡饭】
1、原材料准备:1,剩米饭2碗,做成泡饭够3-4人吃。2,番茄剥皮去蒂,切片备用。3,冬瓜去皮切成薄屡阽咆忌片备用。4,腊肠斜刀切成薄片备用。5,小葱按照葱白和青叶分别切成葱花,生姜一小块切成姜末备用。
2、炒锅烧热滴少许花生油,放入姜末葱白煸香。
3、放入番茄片和虾皮,翻炒出酱即可。
4、放入冬瓜片和腊肠片继续翻炒,加入盐、糖、鸡精翻炒出汁水。
5、加入半锅开水,倒入米饭并用锅铲按压捣散,菜饭拌匀后继续煮3-5分钟。
6、出锅前尝咸淡,可加盐调怿媪镏桃味,就可以出锅了。盛入大碗中,撒一些葱花叶点缀,也可滴几滴香油,简单美味的番茄冬瓜泡饭就完成了。
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