十分钟做蛋挞（后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法）

时间：10~30分钟

主料

淡奶油180g 牛奶140g

白砂糖80g 低筋粉15g

蛋黄4个

辅料

炼乳（可放可不放）15g

十分钟做蛋挞（后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法）的做法步骤

1.将淡奶油、牛奶和炼乳混合并搅拌均匀。

2.加入白砂糖后，开小火边加热边搅拌至白砂糖完全融化。然后马上关火，不要把牛奶烧开哦～

3.待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄并搅拌均匀。

4.将低筋面粉晒入蛋黄液中，用橡皮刮刀搅拌均匀至没有面疙瘩。

5.将搅拌好的蛋黄液再次过筛一遍。

6.将过筛后的蛋液倒入挞皮中，倒八分满哦。220度烤25分钟即可

7.如果想做蜜豆馅儿的蛋挞，可以在倒入挞水之前先摞上点儿蜜豆豆再倒再烤哦！

8.如果想做紫薯蛋挞，就把紫薯切成小块上锅先蒸软。

9.把紫薯块摞在挞皮上。

10.再倒入搅拌好的挞水、八分满哦！还是220度烤25分钟。

11.成品来喽～ 三种口味哦！

十分钟做蛋挞（后附蜜豆蛋挞和紫薯蛋挞做法）的做法视频

小贴士

这个方子大概可以做十五六个蛋挞呢！大家可以灵活掌握哦～ 另外我一般放在中层烤 烤到最后两三分钟时拿到上层上个色。因为特爱有“虎斑”的蛋挞，不喜欢太“黄嫩”的吼吼～