怎样做出家常菜系列之塔香茄子

1、准备食材。

2、大蒜、姜切末、葱切成葱花，辣椒切小段放进预先调好拒羞的调味料里。

3、起油锅，泪肥可以稍稍放多点油，爆香大蒜末和姜末，待香气出来，放入茄子拌炒一下，若觉得太干，可以加点水，盖上锅盖中小火烧软茄子。

4、开盖，倒入调味料续烧个4分狠蚊牺钟。

5、撒葱花、九层塔在酱汁里滚一下，美味就完成了。