夏季水果如何保鲜？

1、购买时令水果，品质好，价格又便宜。而不合时令的水果不但价钱高，而且极有可能施加了大量的农药、化肥，这样才能提前或延后上市，所以大家尽量少买着一些水果。

七月盛产的水果相当多，包括西瓜、香瓜、龙眼、火龙果、水蜜桃、梨等等。

2、选择外形好的水果，不论何种水果，果实饱满，大小适中，外形完好，无碰伤及病斑等，都是基本的选择要点。

3、放进冰箱冷藏室。对于一些水果，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等等，放进冰箱里使它们的口感特别冰凉香甜。

4、但是有些人喜欢将买来的水果统统的放进冰箱，这是不对的，并不是所有的水果都适合放在冰箱里，如一些原产于热带的水果，香蕉、芒果、木瓜等，放在冰箱里的话，果皮就会出现斑点或变色成黑褐色，破坏了水果的品质和风味。

5、选择水果时要听声音辨好坏，这需要先练练弹指和辨声的功夫。像西瓜，拍一拍，如果声音清脆，这表示熟度刚好，水分充足。假使西瓜切开来卖，要选择果皮薄、果肉鲜红的。

6、如果是选菠萝，也可用手指弹一弹，回声坚实厚重，才是好菠萝。

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