创意新派菜------老板鱼炖冻豆腐
1、冻的老板鱼化冻洗净；
2、姜、辣椒、大料、蒜片洗净备用；
3、锅里加油爆香姜、辣椒、大料、蒜片；
4、放入老板鱼翻炒；
5、放入一勺的蚝油；
6、加少量酱油；
7、放入冻豆腐；
8、加一碗水煮开；
水开后闭小火加料酒炖20分钟左右；
闭火前加少许胡椒粉即可。
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