如何做黄焖鸡

1、先将鸡排腿斩成块，再改刀成3厘米左右的大小。为了保留黄焖鸡鲜嫩的口感，处理好了鸡肉不要焯水，加温水浸泡几分钟，揉搓出血水，多清洗几遍，直到水变得清澈，捞起沥干。

3、将沥干的鸡肉放入砂锅，再加生姜片、干辣椒。准备一个碗，倒入100克黄焖鸡专用酱亓歃肿肖料，再加600克清水，搅匀化开后，倒入砂锅，不用再加其他的调料。

5、十五分钟后转大火收汁，收汁的时间大概为五分钟，这样可以让鸡肉充分吸收汤汁。