海参蛤蜊炖蛋的做法

1、打开包装后，用无油无水的容器加入纯净水盖上进冰箱冷藏泡软，每隔8小时要换一次清水

2、泡软之后用剪刀剪去海参一头的沙嘴，沿开口处剪开把内脏清理干净，剪断海参内壁上附着的筋

3、锅内水开后加入海参大火煮开后转小火煮40分钟左右熄火等自然凉透

4、捞起海参再泡入冰水里盖上再进冰箱冷藏，每隔8小时换一次清水，大概在泡2天后，我看了一下没有再涨士候眨塄大的可能了就可以烹饪食用了

5、洗净蛤蜊吐尽泥沙后洗净，准备鸡蛋

6、取2个泡好的海参

7、锅内水开后倒入蛤蜊和料酒，等蛤蜊口涨开后立即捞起备用

8、把海参斜切成片，鸡蛋嗑入碗里打匀后加入2倍温水搅拌均匀

9、先把蛤蜊放入盆里再把鸡蛋液倒入

10、蒸锅水开后放入蒸

11、8分钟后把海参片加入再盖上蒸2分钟后熄火出锅

12、加入鲜酱油，橄榄油和葱花即可享用