芝麻叶豆面条的做法
1、先把晒干的芝麻叶提前浸泡在热水里,为了去掉芝麻叶严飒劐土懿重的苦涩味道,可以在泡的过程中泡的久一点,一般来说第二天吃头天睡前泡上就可以。但是我泡了两天,而且勤换水。
2、泡好的芝麻叶,沥干水分,加少许虾皮提鲜,加大量的葱茉,盐,鸡精,香油骷钠疔镟拌匀搁置5-8分钟备用(注意:如果不想做面条的朋友,其实做到这一步,已经可以当作是一直夏季凉菜食用了。因为要做面条我在猿瓦换漠腌制的过程中盐巴会放得多一点,如果当凉菜吃可以少些盐,根据自己口味调制)
3、锅里的水烧开,放入绿豆面条,待面条煮到差不多时放入调好的芝麻叶,在煮2分钟即可。
4、我为了压盖芝麻叶的苦涩增加面条的口感。用西芹和泡过的黄豆,过水焯一下,加少量的盐,和香油调和,直接食用。吃面条的时候可以加一勺口感更好
5、木耳事先泡好,黄瓜切丝,盐,鸡精,生抽,醋,香油少许。喜欢辣子的可以适当放点热油煸炒过的辣椒。拌匀即可
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