味精使用的注意事项

1、炒肉菜时不用加味精 因为味精的主要成分是谷氨酸钠，然而肉类本身就存在谷氨酸，加入食盐后，就会反应生成味精的主要成分谷氨酸钠，所以没有必要再加入味精了

3、凉拌菜也不需要加味精 凉拌菜不用加热，但是味精要在温度为八十摄氏度到一百摄氏度才能发挥它的鲜味，所以凉拌菜也没有必要加味精了

5、甜味菜肴不用加味精 因为味精在钠离子的相对浓度下才会发挥它的鲜味，但是在甜味的菜肴中，就可能会抑制甜的本味