1、 首先把黄瓜切成薄片，鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀，然后把蒜切碎，姜切碎。
2、 起锅烧油，把油烧热，放入鸡蛋，这里注意，倒入鸡蛋的时候，要等鸡蛋热一些，在开始搅拌，不然一开始倒入鸡蛋就搅拌的话会把鸡蛋绞成碎渣，而不是块状了，鸡蛋炒的八分熟捞出。
