蜜桃蛋糕卷的做法

1、将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别倒入无水无油的干净容器中，备用。

3、滴入1～2滴可食用粉色色素，搅匀后，再倒入55g牛奶混合均匀，筛入60g低谒忡孺亩筋面粉，用蛋抽搅拌成光滑无颗粒状的面糊，粉色蛋黄糊完成。

5、蛋白霜分3次和蛋黄糊混合均匀，搅拌的时候注意顺时针轻轻翻拌，搅匀即可，戚风蛋糕糊完成。

7、烤箱150℃预热10分钟左右，放入上述蛋糕糊，150℃烤箱中层，上下火烤。烤25分钟。

9、用手轻轻搓去蛋糕表面深色的蛋糕皮。用锯齿刀斜切一条侧边，再翻面，斜切另一条侧边。这皱诣愚继样是为了之后蛋糕卷起时，两边切角刚好能贴合。

11、蛋糕胚上均匀抹上1/2量的奶油，将爱心形状的蜜桃果冻条放在蛋糕卷的中间位置。

13、冷藏好取出，切去不平整的头尾边角。

15、用柠檬片、红提、蓝莓、桃子块和薄荷叶装饰，蜜桃果冻蛋糕卷完成。