水果乳酪派的做法

1、首先来做派皮。黄油软化后筛入低粉和糖粉，用手搓揉，搓成粗颗粒状。

3、面团揉好后裹上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟以上。

5、隔水小火加热，用蛋抽打至顺滑无明显颗粒，离火后加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀后放入冰箱备用。

7、将擀好的派皮铺到派盘上面，用手轻压派皮，使派皮紧贴派盘。

9、用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一点，底部用叉子扎出小洞，防止派皮鼓起来。

11、蒸烤箱选择纯烤功能，温度200度，时间15分钟，放入烤箱中层烤网上，然后转180度，继续20分钟。