1、将鱼头鱼腩洗净，放碗内，放入，盐糖料酒，油，酱油，蚝油，淀粉抓匀，腌制20分钟
3、砂锅放少许油，把配料放入煸香
5、盖好锅盖中火煮7分钟，途中不开盖
6、7分钟后，延锅盖加入少量米酒，继续煮一分钟
