怎么做虾仁豆腐煲?

1、豆腐切块，去虾壳，去砂线，洗净备用。切大蒜和葱。

2、用热油炒大蒜和洋葱。

3、将剥壳后的虾头放入锅中，来回煮红油。

4、把红油煮一下，倒入豆腐。

5、前后翻炒，效果如图所示。几乎所有的豆腐都是用虾头油包着的。

6、放入水，如果你喜欢，加入更多的汤，混合蚝油，转中低热，添加盖子和煮沸5分钟。

7、5分钟后，放入加工好的虾仁，煮1-2分钟。

8、烹调后，效果如图所示。加一点葱花。因为这次的主食是小米粥，所以汤剩不多了，最后再加些水淀粉来增稠。

9、开盘前，品尝一下味道，根据个人喜好加点盐。因为这段时间的主食是小米漭梆铌庥粥，所以剩下的汤不多了，所以加入一些水淀粉来增稠酱汁。