1、准备材料：土豆，干辣椒掰两半，尖椒切断片，蒜头切碎；
2、把土豆削皮，切丝，用冷水浸泡十分钟，要把里面淀粉浸泡出来，不然待会下锅之后土豆丝就会煮烂；
3、开大火下油，蒜，一勺盐，爆香；
4、然后下干辣椒，把干辣椒炒一下出味；
5、把尖椒片放下去一块炒；
6、放土豆丝下去翻炒然后放白醋，土豆变色了即可，不宜翻炒太久；
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