摩卡大理石冻芝士蛋糕

1、准备好食材。

2、先将100克奥利奥饼干放在保鲜袋里压碎，50克黄油放在微波炉里熔化。与饼干碎混合均匀，把混合好的饼干倒入模具，用勺子压实放入冰箱冷藏。

3、牛奶用小火加热至烫，倒入咖啡粉溶解。

4、然后倒入可可粉。

5、拌成浓稠的巧克力酱状态备用。

6、奶油奶酪切小块放入盆里，隔水软化。加入细砂糖，用手动打蛋器打至砂糖熔化，奶酪糊成细腻壮。

7、加入酸奶搅匀，柠檬汁。

8、吉利丁片用冰水泡软，捞出用牛奶把吉利丁片熔化。

9、倒入奶酪糊中拌匀。

10、淡奶油打至七分发。

11、把淡奶油倒入奶酪糊中拌匀，既成浅色奶酪糊。

12、向准备好的可可酱中倒入少量奶酪糊搅匀，就成了深色奶酪糊。

13、将两色奶酪糊装入裱花袋中。

14、将两中奶酪糊交替挤入模具中，就是一种奶酪糊倒一点，另一种奶酪糊再倒一点重复进行。倒满呈奶牛花纹状。

15、用筷子或者牙签勾出花纹，放入冰箱冷藏四个小时以上。

16、用吹风机吹热四周即可脱模，切块时每切一块都要用热水冲刀，擦干再切这样切出的蛋糕好看。