蔓越莓西米水晶饼怎么做

1、西米用料理机或破壁机打成粉状，白糖放入温水中搅拌均匀

2、把搅拌好的糖水倒入西米粉用手揉匀，揉久点，让西米完全吸收水分，常温放置10分钟，再揉一揉，揉成团

3、蔓越莓洗净，用厨房纸巾吸干水分，再用刀切碎，放入碗中

4、取一半面团出来，留一半面团放入切好的蔓越莓干

5、把放入蔓越莓和面团揉均匀

6、把留有一半的白色面团每20克一个，蔓越莓面团每30克一个面团，紫薯馅每10克一个，分别揉圆

7、白色面团压扁压圆包入豆沙馅揉圆

8、蔓越莓面团也包入紫薯馅揉圆

9、我用50克月饼模具压出花型，模具抹点糯米粉，这样就不会粘住了

10、依次全部做好

11、放入蒸锅，水沸腾后蒸25分钟，再关火焖10分钟

12、透明的水晶饼就完成啦，冷却后食用超Q弹

13、外皮晶莹剔透，内馅隐约可见

14、蒸熟后的成品，晶莹剔透，Q弹十足，是不是很有食欲呀！