花样面食之圣诞老人

1、准备食材：面粉:500g，酵母：4g，无铝泡打粉：1g，红曲粉：4g，黑豆：2粒/个

3、我们把白色面团分成5份，如图所示。1#2#面团相同大小，3#4#相同大小，5#最小。

5、将用于做脸的1#面团压扁备用。

7、用刀切出与对折线垂直的细条，整边一侧不要切断。

9、将用于做帽子的6#面团擀成大圆片，四周不要太厚。

11、将帽子放在脸上，盖住脸大概四分之一的部分，将帽沿的两端向后折固定在脸的背面。

13、将帽子的顶端向帽沿的方向拉，做出帽子尖尖垂下来的感觉，顶端粘上帽球3#面团。可以涂一点清水粘牢。

15、把两撇胡5#面团撮成长条，中间细，两个顶点细。

17、将拐杖的4#和8#双色面团撮成长条，拧在一起成麻花状，两端捏紧防止散开。

19、二次发酵，观察面的体积变大，重量变轻，且面团表面蓬松起发状态时，开锅后大火蒸制15分钟制熟。