在家也能制作的馅饼

1、面粉、酵母放大碗里，倒入温水边倒边搅拌，顺着一个方向搅拌上劲。要想馅饼的面皮做出来特别酥软，关键就是面要和的软一些，换句话说就是含水量一定要多。

2、接下来准备自己爱吃的馅料，肉馅、素馅都可以，茧盯璜阝就是按平时做包子、饺子一样准备馅料就可以。我是昨天包饺子剩下的白菜肉馅，直接包了，这步就省略了哈。

3、不需要擀面，把面剂搓圆按扁，锂淅铄旰直接包入馅料即可，像包包子一样手法，底部收口收紧，以免漏馅。做这个饼不需要揉面排气，带一点气泡，做出来的饼会更柔软，不需要二次醒发。

4、包好后不要按压，电饼锅或不粘锅煤气开小火，加少许油，油温微热下入饼坯，这个时候用手轻轻按压成型。

5、薄皮馅大，又酥又软的馅饼，而且凉了也不会硬。

6、发好的面放案板上，撒一些干面粉，不要揉面，直接把面搓成长条，分成8个剂子。

7、出锅