1、备好切好的泡菜萝卜、泡黄瓜、泡辣椒切大丁
2、蒜、辣椒爆锅、倒入泡菜下锅炒
3、泡菜本身是咸的,不要加盐、放老抽调色
4、喜欢吃脆的、翻炒几下可以出锅
5、如果不吃脆的、加点点的水、小火盖锅焖几分钟收汁