家常麻什的做法
1、豆干切成小丁,过油煎炸至四面微黄,有弹性。油量不需要太大,准备1块鸡脯肉切丁,随意用自己的方法腌制20分钟,我这次腌鸡脯肉用到奥尔良腌鸡料。之前用生抽、耗油、盐、糖、少许老抽、少许玉米淀粉腌制。为了肉口感不干可以加点油。

3、开始炒素菜,根据菜的成熟程度先放豆王加少许盐,翻炒,再加胡萝卜和土豆,蘑菇海带也加进去,最后放鸡丁豆干臊子翻炒

5、以防糊底需要不停搅拌,麻食煮到都飘起来加入炒好的臊子,继续煮五分钟,就完成了

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