潮汕牛丸汤的做法！

1、制作蒜头油：2瓣蒜去皮，剁成细末，平底锅中加一点食用油，油稍微热，中小火，加蒜末，炸香，变金黄色就好。

2、炒菜锅中加牛骨原汤，没有就用清水，烧开，放入生牛肉丸，煮3分钟后转小火慢煮，一会牛肉丸就膨胀变大，像乒乓球似的，浮起来就好了。

3、芹菜切粒，生菜洗净，备用。

4、汤中加蒜头油，加盐调味，放生菜，滚2分钟，加芹菜粒+香菜，关火。

5、盛碗，上桌，热气腾腾！秋冬吃太暖心啦。

6、也可以加紫菜，就是紫菜牛肉丸汤。

7、加汕头产的粿条（或米粉），就是牛肉丸粿条（或米粉）汤。