正宗大同羊杂

1、配料准备好。

2、小火放入羊油

3、放入桂皮，香叶，小茴香，

4、放入葱，姜，葱半根切片半根切葱花，葱花留着备用。

5、撒入辣椒面，粗一点的，太细容易糊，小火炒出香味转大火。

6、倒入熟羊杂进行翻炒

7、直到出油为止，加入花椒面翻炒。

8、加水，加盐，煮开。我因为是给朋友带，土豆粉条吸汤，所以没放，正宗的要在锅开后加入土豆粉条。

9、大约煮十分钟，放入鸡精，撒入葱花，起火。