如何制作红烧肉?
1、食材准备;
2、猪肉洗净切成大块,葱洗净切段,姜洗净切片;
3、炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸;
4、肉中的油脂会逐渐渗出,肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用;
5、锅内留底油,将白砂糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关火;
6、将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色;
7、葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入料酒、生抽、老抽和没过肉面的啤酒,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,肉熟烂、汤汁收浓即可。
8、出锅,按照个人口味撒上葱末和香菜!
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