菠菜的做法大全

1、　　材料：　　菠菜，干辣椒　　做法：　　1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份　　2、拌入少许盐　　3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香　　4、趁热倒入菠菜上拌匀即可

3、菠菜卷　　材料：　　菠菜，圆生菜（用卷心菜也可以，只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子）。　　调味料：　　盐，鸡粉，酱油，醋，香油，蒜茸。　　做法：　　1、先将菠菜整棵洗净；生菜撕下怎剑词阶两三片叶子就可以了，洗净备用。　　2、将洗好的菠菜和生菜，分别下入开水锅中烫熟，然后取出过凉，挤干水分。焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐，这个过程要小心的处理生菜叶，以利于后面的操作。　　3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上，卷紧成筒状，切成大小一致的段就可以装盘了。　　4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了，可以用盐，鸡粉，酱油，醋，香油，蒜茸，你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。

5、菠菜拌香干　　原料：　　菠菜、香豆腐干、盐、糖、芝麻油。　　1、菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎，焯水时水要多一点，菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸；香豆腐干也入沸水绰后切碎；　　2、菠菜，香豆腐干混合，调入盐糖芝麻油拌匀即可。